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Lo mai gai : ウィキペディア英語版
Lo mai gai

Lo mai gai (Cantonese; characters 糯米雞 ''nuòmǐ jī'' in Mandarin), is a classic dim sum dish served during yum cha hours.〔Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. () (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p27.〕 The dish is also called by the literal English translations such as "steamed sticky rice with chicken in lotus leaf wrap."〔
==Description==
Lo mai gai is mostly a southern Chinese food. It contains glutinous rice filled with chicken, Chinese mushrooms, Chinese sausage, scallions and sometimes dried shrimp or salted egg. 〔〔
〕 The ball of rice is then wrapped in a dried lotus leaf and steamed.〔 In North America, banana, lily, or grape leaves may be used instead.
In Malaysia and Singapore, there are two variants of ''lo mai gai''. The first is the original Cantonese version and the other a takeaway style served at coffee shops and speciality local ''dim sum'' shops. The takeaway style has glutinous rice served with chicken and are usually made by companies such as ''Kong Guan''.

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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